Ingrédients :
POUR LA PÂTE :
FARINE 00 200 gr
BAUDET 100 grammes
ETSUCRE DORÉ 55 grammes
JAUNE D’OEUF 1
OEUF 1 CITRON
1 SEL 1
pincée
POUR LA FARCE :
LAIT ENTIER 450 ml
JAUNES D’OEUFS TRÈS FRAIS 5
SUCRE 150 grammes
00 FARINE 30 grammes
d’AMIDON 20 grammes
d’EXTRAIT DE VANILLE 1 cuillère à café
de BAUDET 25 grammes
BANANE 2
CITRON 1
SUCRE DORÉ 1 cuillère à soupe
de CRÈME DÉJÀ SUCRÉE 200 ml
POUR
LA FINITION BANANE 1
CHANTILLY AU GOÛT
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