Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Pour préparer les pâtes : Préparez les pâtes Stellini conformément aux instructions fournies sur la boîte en les faisant cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles atteignent l’al dente. Égouttez, puis éloignez-vous pour une utilisation ultérieure.
Préparez la sauce béchamel en : Pour faire un roux, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis incorporez la farine jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Tout en fouettant continuellement, ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce complètement lisse. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Du sel et une pincée de noix de muscade doivent être utilisés comme assaisonnements.
La première étape de la préparation de la viande consiste à chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’oignon et l’ail sont devenus aromatiques et tendres, ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter. Augmentez le feu à vif, ajoutez la viande qui a été hachée et continuez à la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si nécessaire, assaisonnez avec un assaisonnement pour viande et plus de sel. Après quelques minutes de mijotage, incorporer la sauce tomate ; Poursuivez la cuisson.
Préparez le plat en : La moitié des pâtes cuites doit être superposée dans un plat allant au four, suivie de la moitié de la combinaison de viande, puis de la moitié de la sauce béchamel doit être superposée. Les couches doivent être répétées une fois de plus.
Cuisson : Placez la mozzarella râpée sur le dessus, en veillant à l’étaler uniformément. Pour que le fromage bouillonne et soit bien doré, faites-le cuire dans un four chauffé pendant une vingtaine de minutes.
Servir : Après l’avoir sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Ensuite, profitez des goûts réconfortants que la recette de votre grand-mère a à offrir !
Conseils utiles :
Pendant le processus de superposition, assurez-vous que chaque couche est répartie uniformément afin que chaque bouchée ait la même saveur.
Assaisonnement : Pour obtenir le profil de goût souhaité, ajustez la quantité de sel et d’assaisonnement pour viande en fonction de vos préférences.
Afin de donner un sentiment d’équilibre tout au long du repas, ce plat est servi avec une salade légère ou des légumes cuits à la vapeur.
Cette recette offre un mélange rassurant de glucides provenant des pâtes, de protéines provenant de la viande et de calcium provenant du fromage. Il est fortement recommandé pour ceux qui sont préoccupés par leur santé. Surtout lorsqu’il est servi avec un accompagnement de légumes, c’est un plat qui peut être inclus dans une alimentation équilibrée car il est à la fois satisfaisant et nutritif.
En conclusion, ramener la recette que ma grand-mère avait l’habitude de faire ramène non seulement de bons souvenirs à la table, mais c’est aussi l’occasion de transmettre un héritage culinaire simple, délectable et rapide à préparer. Lorsque vous prenez une bouchée de ce repas, vous vous sentirez satisfait, que vous le preniez pour un souper de semaine mouvementé ou une occasion spéciale. Délectez-vous du mélange des goûts et des anecdotes qui accompagnent les plats issus de votre famille.
