Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (1 ou 2 mm d’épaisseur).
Après les avoir lavés, placez-les sur un chiffon et séchez-les bien pour éliminer tout excès d’eau.
Placez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d’ail, de l’huile et du romarin.
Huiler le fond d’une plaque à pâtisserie et saupoudrer d’un peu de chapelure.
Disposez les pommes de terre en une couche uniforme, puis saupoudrez-les de fromage râpé.
Préparez une autre couche de pommes de terre, puis remplissez de fromage provola et de poulet.
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