Muffins à l’américaine avec morceaux de chocolat

Préparation:

1. Tapisser un moule à muffins de moules en papier. Graisser légèrement les inserts en papier avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans un grand bol à mélanger avec un batteur à main, fouettez ensemble le beurre et le sucre pendant environ deux minutes.

3. Incorporer les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la levure chimique, le sel et la vanille et remuer brièvement.

4. Ajouter la moitié de la farine, mélanger au batteur à main jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter le lait et remuer.

5. Raclez le fond et les parois du bol et ajoutez le reste de la farine jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée.

6. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc.

7. Répartissez la pâte entre les 12 muffins. Préchauffez le four à 425 degrés et laissez reposer la pâte pendant que le four préchauffe.

8. Cuire au four préchauffé pendant 20-25 min. jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

9. Après 7 minutes, réduisez le feu du four à 350 degrés. Surveillez attentivement les muffins, car les temps de cuisson peuvent varier selon le four.

10. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer et de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.