Pain Matlouh (Pain Marocain Moelleux) : Le Secret du Pain Maison Réussi
Le pain Matlouh, un incontournable de la cuisine maghrébine, est une véritable ode à la simplicité et à la générosité. Moelleux à souhait, ce pain traditionnel marocain accompagne aussi bien les plats en sauce que le thé à la menthe. Aujourd’hui, je vous livre une recette détaillée pour réussir ce pain à la maison, avec tous les conseils pour un résultat parfait.
Ingrédients :
Pour réaliser le pain Matlouh, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de semoule fine : Elle donne au pain sa texture caractéristique et son goût authentique.
- 200 g de farine : Pour équilibrer la texture et faciliter le travail de la pâte.
- 1 c. à soupe de sel : Nécessaire pour rehausser les saveurs.
- 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche) : L’ingrédient magique pour un pain bien levé.
- 1 c. à soupe de sucre : Pour activer la levure et apporter une légère douceur.
- 350 ml d’eau tiède : Indispensable pour hydrater la pâte et aider à la levée.
Étape 1 : Préparer la Pâte
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