Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Coupez les oignons blancs en rondelles et réservez-les.
Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir selon votre goût.
Hachez les gousses d’ail.
Coupez les pommes de terre en fines tranches et râpez le Gouda.
Cuire le poulet et les oignons :
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Ajoutez le poulet coupé en dés et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et réservez.
Préparez le mélange de crème :
Dans un bol, mélanger la crème 18 %, 1 cuillère à café de sel, le romarin séché, la muscade moulue, l’origan séché et le poivre noir. Bien mélanger pour combiner toutes les saveurs.
Assembler le plat :
Dans un grand plat allant au four, disposez la moitié des pommes de terre coupées en tranches au fond.
Ajoutez le mélange de poulet et d’oignon sur les pommes de terre.
Saupoudrer la moitié du fromage Gouda râpé sur le poulet.
Ajoutez les pommes de terre coupées en tranches restantes sur le dessus.
Verser le mélange crémeux uniformément sur l’ensemble du plat.
Recouvrir du reste de fromage Gouda râpé.
Cuire:
Couvrir le plat de cuisson de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
Après 25 minutes, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Garnir et servir :
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
Garnir de persil fraîchement haché avant de servir.
Suggestions de service :
Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
Servir avec une tranche de pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce crémeuse.
Un accompagnement d’asperges rôties ou d’épinards sautés complète les riches saveurs du plat.
Conseils de cuisine :
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de pommes de terre uniformément fines pour une cuisson homogène.
Remplacez le Gouda par du cheddar, de la mozzarella ou un fromage de votre choix pour un profil de saveur différent.
Assurez-vous que le poulet est complètement cuit avant de le disposer dans le plat de cuisson.
Avantages nutritionnels :
