Crème sure (1 cuillère à soupe) : Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure au mélange de fromage à la crème pour plus d’onctuosité et d’acidité. La crème sure ajoute de la richesse et de la profondeur de saveur au plat, complétant les autres ingrédients.
Chapelure Panko (100 g/3,6 oz) : Placez les tranches de courgettes sur le mélange de chapelure Panko, l’ail séché, l’origan et le fromage à pâte dure râpé. La chapelure panko fournit une croûte croustillante et dorée lorsqu’elle est cuite, ajoutant de la texture au plat.
Huile d’olive (1 cuillère à café) : Versez de l’huile d’olive sur les tranches de courgettes pour les rendre dorées et croustillantes au four. L’huile d’olive ajoute également une saveur fruitée subtile au plat, rehaussant sa saveur globale.
Fécule de maïs : Saupoudrez les tranches de courgettes de fécule de maïs pour absorber l’excès d’humidité et obtenir une croûte croustillante à la cuisson. La fécule de maïs aide également à épaissir la sauce et à lier les ingrédients ensemble.
Méthode de préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 160 °C (320 °F) pour vous assurer qu’il a atteint la température parfaite pour la cuisson.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les tranches de courgettes ne collent, créant ainsi une surface de cuisson antiadhésive.
Dans un grand bol, mélangez soigneusement le fromage à la crème, l’ail finement émincé, le persil fraîchement haché, les œufs entiers et la crème jusqu’à ce que le mélange ait une consistance et un profil de saveur constants.
Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko, la poudre d’ail séché, l’origan aromatique et le fromage à pâte dure finement râpé pour créer un enrobage savoureux qui mettra en valeur les tranches de courgettes.
Trempez généreusement chaque tranche de courgette dans le mélange de fromage à la crème, en vous assurant qu’elle est uniformément enrobée de tous les côtés, puis enrobez-la soigneusement du mélange de chapelure pour ajouter un délicieux croquant et une saveur savoureuse.
Transférez soigneusement chaque tranche de courgette sur votre plaque à pâtisserie préparée, en vous assurant qu’elles sont uniformément espacées pour permettre une cuisson uniforme, et versez légèrement un peu d’huile d’olive dessus pour améliorer leur couleur dorée et leur texture croustillante.
Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches de courgettes soient d’une couleur dorée parfaite et aient une croûte croustillante satisfaisante.
Pour faire la sauce :
Dans un petit bol, mélangez la crème crémeuse ou le yogourt nature avec de l’ail finement haché, de la sauce soja pour une note umami supplémentaire et du persil fraîchement haché pour rehausser le profil de saveur.
Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une sauce lisse et crémeuse qui se marie harmonieusement avec les tranches croustillantes de courgettes cuites au four, mettant en valeur chaque délicieuse bouchée.
